♡ゆず香る レアチーズケーキ♡
Description
ゆずジャムを作りすぎたので、チーズケーキに♪
レモン汁の代わりに、ゆずの絞り汁を入れます。簡単ヘルシーなレシピです。
レモン汁の代わりに、ゆずの絞り汁を入れます。簡単ヘルシーなレシピです。
材料
(直径15㎝型)
200g
100g
100ml
三温糖
50g
はちみつ
40g(大さじ2)
10g
ゆず絞り汁(約2個分)
50ml(大さじ3強)
熱湯
50ml
50g程度(お好みで)
作り方
-
-
1
-
ゆず絞り汁と熱湯を混ぜ合わせる。粉ゼラチンを振り入れ、ゼラチンを溶かす。
-
-
-
2
-
室温に置いたクリームチーズをボウルに入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。
-
-
-
3
-
三温糖の半量を加えて泡だて器でよく混ぜ、溶けたら残りの三温糖も加えてよく混ぜる。
-
-
-
4
-
はちみつを加えてよく混ぜ、ヨーグルト、生クリームの順にその都度かき混ぜながら加える。
-
-
-
5
-
1の溶かしたゼラチンに4を少量加えてよく混ぜる。
-
-
-
6
-
4のボウルに、5のゼラチンを加えて、泡立て器でよく混ぜる。
-
-
-
7
-
型に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
-
-
-
8
-
型を皿にひっくり返し、温めた布巾等で包んで型から外す。
上にゆずジャムを広げる。
-
コツ・ポイント
三温糖はコクがあり、ゆずと相性が良いです。無ければグラニュー糖でも。はちみつを入れることで、更にゆずとの相性UPです。
ゆずの香り強調+カロリーダウンのためにボトムなしですが、欲しい場合は砕いたビズケット40g+溶かしバター30gでどうぞ♪
ゆずの香り強調+カロリーダウンのためにボトムなしですが、欲しい場合は砕いたビズケット40g+溶かしバター30gでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
自宅で採れたゆず。ジャムをたくさん作ったので、チーズケーキに合わせました。普通はレモン汁ですが、ゆず果汁にしてみたところ、ほんのりゆずの香りがして相性抜群!ジャムをかけなくても美味しいです♡
写真に使った葉はゆずの葉です。かわいい形でした。
写真に使った葉はゆずの葉です。かわいい形でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)