味付けはみりんのみ！肉うどんの『肉』
りょーころりん
作り方
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1
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鍋にゴマ油をひいて加熱し、小口切りの白ネギと、牛コマを入れます。
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2
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炒めながら、粉末だし、みりん、酒を入れて、肉に火が通れば完成。
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コツ・ポイント
白ネギの代わりに玉ねぎもよいですが、水っぽくなりすぎるので、白ネギの方がベターです。
このレシピの生い立ち
どうにも味がくどくなりがちな肉うどん。醤油や塩を加えず、みりんで甘味をつけるだけで、うどん出汁になじんでいい感じに٩(ˊᗜˋ*)و
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