コーンマフィン
kko-h
作り方
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1
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ボールに小麦粉、コーンミール、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れ混ぜる。
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2
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別のボールに卵、牛乳、サラダ油を入れ混ぜ、１のボールに加え混ぜる（混ぜすぎない）。
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3
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薄く油を塗ったマフィン型に生地を入れ、余熱した200℃のオーブンで18分位焼く。
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コツ・ポイント
私はいつもマフィン型に油を塗って焼くので理由はよくわかりませんが、コーンマフィンに限ってはカップケーキ用の紙を使わない方が良いと聞いたことがあります。
このレシピの生い立ち
ずっとお店で売ってる「コーンマフィンミックス」を使って作っていたのですが、コーンミールを入れるだけで自分で作れることに気づいた。
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