白玉粉モッツァレラチーズ？のカプレーゼ
♡kyony♡
作り方
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1
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まずはモッツァレラチーズを作成☆
塩をいれた豆腐を潰して、白玉粉を少しずつ混ぜながら、ゆっくりとよく混ぜる
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2
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鍋に湯を沸かし、白玉を丸めて少し潰して形成してから茹でる
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3
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浮いてくるので、1分ほど待ってから氷水で冷やし、冷めたらザルにあげる
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4
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アボカドは半分に切って、種と皮を除いて5mm幅、ID3553266 の鳥ハムも5mm幅に切る
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5
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3の水分をキッチンペーパーで拭き取って半分に切って、白玉粉のチーズ・鳥ハム・アボカドを順番に並べる
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6
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オリーブオイルに塩とブラックペッパーを混ぜて、5の全体に垂らす
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コツ・ポイント
なかなかまとまらなかったら、少〜しずつ白玉粉を足していく。
かたさは耳たぶより硬い位に。
だまだまにならないようにゆっくり・しっかり混ぜてから丸く薄く形成してください。
かたさは耳たぶより硬い位に。
だまだまにならないようにゆっくり・しっかり混ぜてから丸く薄く形成してください。
このレシピの生い立ち
モッツァレラチーズはお高いのでお豆腐をもちもちにしてチーズ風にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♡kyony♡
