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カレーの具をフォークで少し潰してから小麦粉をいれて、ダマにならないようによく混ぜて、粘り気を出す
温めた残りご飯を1に入れてまんべんなく混ぜる
バットにパン粉を引いたら、大きめのスプーンで2をすくってバットの上でパン粉をかけながら小さめのコロッケを形成する
余分なパン粉をを少し落として、180度に熱した油で揚げる
色を見て、ひっくり返しながらきつね色になったら、油から上げる