anovaで簡単トラウトサーモンコンフィ
Description
ほろほろ新食感のサーモンで、ホームパーティ等でも喜ばれること間違いなしです♪お好みの味にアレンジ自在です！
みみりン_n_n
材料
（２人分）
トラウト切身
2つ
ブラックペッパー
お好み
コリアンダー
お好み
☆EVオリーブオイル
大さじ３
☆グレープシードオイル
大さじ３
☆バジル
適当
☆にんにく
２かけ
☆タイム
適当
☆ディル
適当
チャイブ
お好み
塩
少々
刻んだ塩昆布
お好み
作り方
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1
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サーモンにペッパー、コリアンダーをまぶします。
※個人的には写真よりもっと振ってOKです！！
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2
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上記材料以外にもお好みのハーブがあれば使用してみてください！写真は左からディル、タイム、バジルです。
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3
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☆の材料、ハーブをジップロックへ投入します！
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4
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今回は華氏113で１時間半設定。お好みで変更してください♪
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5
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とにかく身が崩れやすいのでそ〜っと盛り付けましょう！チャイブ(無ければあさつき小口切り)、塩、刻んだ塩昆布をかけます！
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6
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旨味が凝縮されたオイルは取って置き、次の日のランチでパスタにすると絶品です！！
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7
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塩昆布刻みは根気良く粉末にして下さい。大量に作っておき、色んな料理に使えます♡
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コツ・ポイント
初めて作った時は味が薄めでした。調味料は思ったよりも豪快にで大丈夫です(笑)
あとはバジルソース等で後から味付しても良いかも♪
あとはバジルソース等で後から味付しても良いかも♪
このレシピの生い立ち
お店で食べるようなサーモンを、お家で簡単に作ってみたくて^^*
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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