もろきゅう

きゅうりは長さを半分に切り、縦に4〜6つに切る。たれがすくいやすいようにヘタの部分を斜めに切る。

ボウルに削り節を入れ手でもんで細かくする。残りの材料を練り混ぜて、お皿に盛る。