カリフラワーのオムレツ風

カリフラワーは房を小分けにしてゆでる。わが家は半量の高さまで水を入れて塩（分量外）をふり蒸し煮しています。

ゆであがったカリフラワーをかるくつぶして卵、粉チーズ、パン粉、塩コショウを混ぜ合わせる。

オリーブ油をひいて温めたフライパンで両面を焼く。