豆腐ステーキ
Cocot
作り方
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1
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豆腐の水をしっかり目に切る。
・塩を振り掛け、電子レンジでチン。
水分を捨てキッチンペーパー、重りを乗せて30分程置く。
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2
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豆腐を適当な大きさに切る。
・厚さは半分、他はお好みで。
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3
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半量のパルメザンチーズを豆腐に満遍なく振り掛ける。
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4
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パルメザンチーズの面を下にして、フライパンで焼く。
・テフロン加工のフライパンでない場合は、油を引いて下さい。
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5
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半量のパルメザンチーズを豆腐に満遍なく振り掛ける。
・熱いので火傷にお気を付け下さい。
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6
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キツネ色の焦げ目がついてきたら、豆腐をひっくり返す。
フライパンにスライスしたにんにくを追加。
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7
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両面キツネ色に焼けたらお皿にあける。
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8
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フライパンに醤油と酒を入れ一煮立ちさせたら、豆腐ステーキにかける。
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コツ・ポイント
パルメザンチーズは、きめ細かいものの方が綺麗に焦げ目がついてお勧めです。
このレシピの生い立ち
本に載っていた糖質制限レシピを自分好みにアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
