竹炭粉末入りのヘルシー♪芋きんとん
虎斑竹専門店竹虎
作り方
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1
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さつまいもの皮をむいて、約2cmほどの厚さにカットにします。
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2
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シリコンスチーマーにさつまいもを入れ、600wの電子レンジで5分ほど加熱して柔らかくします。
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3
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ボウルにうつし、サツマイモが温かいうちに潰して竹炭パウダー以外の材料を混ぜます。
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4
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生地を3分の1ほどを取り分け、竹炭パウダーを入れて、よく混ぜます。
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5
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プレーン生地と竹炭生地をそれぞれ丸く成形すれば完成です♪
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6
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小さ目に丸く成形した竹炭生地をプレーン生地で包むと、写真のような面白い模様になります。
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7
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さつまいもの代わりにじゃがいもを使っても〇。混ぜる竹炭パウダーの量を少なくすると淡い黒色に♪
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コツ・ポイント
※竹炭を混ぜる際には、ダマにならないようマッシャーなどではなく、手でこねながら混ぜた方が綺麗に仕上がります。
このレシピの生い立ち
芋きんとんの盛り付けにメリハリをつけたくて、竹炭パウダーを混ぜてみました。真っ黒な竹炭生地にすることで、さつまいもの黄色が引き立ちます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
虎斑竹専門店竹虎
