高野豆腐の照り焼き

高野豆腐を水で戻し、水気をしぼり半分に切る。

高野豆腐に小麦粉を付け、熱したフライパンに油を入れ両面きつね色に焦がす。

作っておいた合わせ調味料、しょう油・砂糖・みりん･酒・だし汁を入れ、照りが出るまで、煮詰める。