☆檸檬クッキー☆
Description
サクサクの食感とレモンの酸味がGoodです(●´∀`●)おいしいクッキーできました!
材料
(45枚分)
作り方
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1
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マーガリンをクリーム状になるように泡だて器ですりまぜる。それに砂糖を2回に分けて加えてよく混ぜる。
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2
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1に卵黄を加えてよく混ぜ合わせる
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3
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2にレモン汁とレモンを擦り下ろした皮を加えてよく混ぜ合わせる。(マーガリンの油分と分離してしまうのでよくまぜてね!)
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4
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ふるった小麦粉を加えて木べらでよく混ぜ合わせる。
それをビニール袋に入れて冷蔵庫で20分休ませる。
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5
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直径3cmほどの棒状にして、クッキングシートで包み、冷凍庫で2時間以上休ませる。(固い方が切りやすいです。)
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6
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生地を5mm程度の厚さに切って、クッキングシートを敷いた天板に並べ、生地にグラニュー糖をかける。
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7
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オーブン170度で25分ほど焼いて出来上がり!(上段で)
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コツ・ポイント
レモン汁は、酸味があまり好きではない人は少なめに調整してくださいね!
5の状態のまま冷凍庫に保存しておくと、食べたい時に切って焼けるよ!
5の状態のまま冷凍庫に保存しておくと、食べたい時に切って焼けるよ!
このレシピの生い立ち
レモン味の爽やかなクッキーが食べたくなって作りました。