味噌汁が料亭の味！秘密の粉、実は鰹節。
ゆみ（Yumi）
作り方
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1
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鰹節はミルに入れて挽く。たくさん詰め込みすぎると落ちてきません。
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2
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瓶や袋に入れて保存します。
冷蔵庫の方がいいですよ。カビるから。
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3
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ついでに干椎茸も挽きました。
煮干なんかも挽いておくと便利ですが
煮干は頭と内臓を取った方がいいです。
内臓はないぞー。
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4
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味噌汁の出来上がりにひとさじ。
お茶漬けにもひとさじ。
トーストにバター塗ってからパラパラ。
うどん、ラーメンにも。
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5
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玉子焼きにもいいですよ。
鰹節が水分を吸ってしまうので、少し水分を足した方がいいです。
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コツ・ポイント
ミルで挽くだけですが
使った後のミルはしっかり洗って漂白しましょう。
使った後のミルはしっかり洗って漂白しましょう。
このレシピの生い立ち
鰹節で出汁を取るのってゴミが出るのがいやなんですよね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆみ（Yumi）
