我が家の玉子焼き
キスミントママ
作り方
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1
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油以外の材料をみんな
混ぜておく。
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2
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卵焼き用鍋を熱して
ペーパータオルなどで
油を敷く
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3
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玉子を鍋に薄焼き玉子よりも少し厚めの量を流し入れ、８分ぐらい固まったら手前から巻いていく。空いた所に油を敷きながら繰り返していく。
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コツ・ポイント
ちょっと柔らかめの生地なので、途中で形が崩れたりするかもしれないけど、そこで炒り卵にしないで巻いて下さい。最後の玉子がきれいに巻き付けば大丈夫。巻くのが苦手かな？と思ったらだし汁を５０ccぐらいにしてもいいです。かなり薄味なのでお好みで薄口醤油などで調整して下さいね。
このレシピの生い立ち
昔々調理実習で習ったものを長い年月のうちに自分流にしました。
キスミントママ
