南瓜おからクッキー

南瓜を3㎝角くらいに切る。皮は除く。(南瓜を丸ごと電子レンジ900wで40秒チンすると切りやすくなります。)

南瓜とごく少量の水をシリコンスチーマーに入れて、電子レンジ500wで3分チン。

南瓜を潰す。

パサつくようなら、豆乳や牛乳を少しくわえる。

3㎜くらいに薄く伸ばして、好きな型で抜く。

オーブントースター500wで10分焼く。または、180度に予熱したオーブンで20分焼く。