クリームが美味しい我が家のティラミス

☆台のスポンジを焼く。
薄力粉とコーヒーパウダーを合わせて振るっておく。

バターと牛乳を一緒にレンチンする。

卵を溶いてあわ立てる。少しもったりしてきたら3〜4回に分けて砂糖を入れる。

4.に粉類と2.のバターを入れてサッと合わせる。

耐熱皿に入れて、表面を平らにする。
190度17分焼く。

✳︎でシロップを作る。
熱湯にインスタントコーヒー、砂糖、コーヒーリキュールを入れて混ぜておく。

牛乳と砂糖30gを鍋に入れ、沸騰寸前まで温め、砂糖を溶かす。
8.に少しずつ入れて混ぜる。

濾しながら、鍋に戻す。

艶が出て滑らかになるまでしっかり練る。

6.の台が焼けたら、7.のシロップを染み込ませる。

生クリームをしっかり泡立てる。

カスタードクリーム、マスカルポーネチーズ、それぞれを一度、泡立て器でほぐしておく。

しっかり混ざったら13.の上にのせる。

表面を平らにきれいにする。

ココアパウダーを茶漉しで振りかける。
模様をつけたい時は紙などを切り取りのせる。