★パスタ☆イカ・ベイビー☆★
grammy-h
作り方
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1
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EXオリーブオイルにニンニクを入れ熱して、基本のオリーブオイルソースを作ります。ニンニクの香りをよ〜く出して♪
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2
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こんな感じに厚口にネギを切って、甘くなる迄炒めましょう。
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3
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イカを丸ごと投入！イカは思いのほか塩っからいので、後の味付けの時注意です☆
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4
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赤ワインを入れて、蒸します。彩りでパセリを入れてみました。黒こしょう塩で味付け☆
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5
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まだ固いうちにパスタをソースに入れ、茹で上がったら出来上がり〜♪
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コツ・ポイント
イカと赤ワインで赤っぽいソースになるので、パスタをかなり固めのアルデンテのうちにソースに投入し、しみ込ませて赤いパスタに茹であげて下さい♪ のびちゃわないよう注意です☆
このレシピの生い立ち
ねぎ=ご近所で３本50円、イカ=スーパーで1パック150円の激安パスタレシピです☆ イカが小ぶりで可愛かったので、丸ごと投入。もっと小さなイカでもイカベイビーは可愛いと思います♪
こういうレシピには白ワインの方があうのかな〜？もっと美味しく引き立つ味付けがあるのでは。と思います。
どうすればいいのだろう？！
こういうレシピには白ワインの方があうのかな〜？もっと美味しく引き立つ味付けがあるのでは。と思います。
どうすればいいのだろう？！
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