果汁100%の果物ゼリー
きよのレシピ
作り方
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1
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柑橘系の果物はなるべく白い部分が残らないように皮を厚くむき、房を残して切り、房の部分は絞る。
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2
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①に砂糖を混ぜて1時間くらい置く（時間がないときは1時間置かなくても大丈夫）
*総量が1リットルになるように調節
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3
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②の汁を取り、弱火でゼラチンを溶かし、溶けたら全部に混ぜる。
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4
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③にコアントローを混ぜ、型に入れる（空気が入らないように）
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5
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冷蔵庫で冷やし、ミントとはちみつを添えて出来上がり♪
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コツ・ポイント
冬はゼラチンが固まりやすいので素早く型へ。固まってきてしまったら、かるく湯煎にかける。
このレシピの生い立ち
某レストランで働いていた方に教えてもらいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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きよのレシピ
