牛赤身ステーキ バターポン酢
Description
牛赤身肉のステーキです。さっぱりした赤身肉を濃厚なバターと柑橘香るポン酢の絶妙な組み合わせで。
うまいあれ
材料
（2人分）
牛赤身肉 シンシン
200g
塩
適量
粗挽き黒胡椒
適量
料理酒
大さじ1
バター
10g
ポン酢
大さじ2
作り方
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1
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シンシンの塊肉に塩、胡椒、酒を振りかけておく。
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2
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バターは四角にカットし、アルミホイルに乗せる。
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3
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牛肉を焼く。すべての面に焼き色をつける。
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4
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バターも火にかけ、溶かす。
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5
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バター、塩、ポン酢を合わせる。
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6
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牛肉をカットし、皿に盛り付ける。バターポン酢につけて食べる。
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コツ・ポイント
ポン酢とバターに塩を加えて味をしめるのがポイント。
このレシピの生い立ち
赤身の塊肉にはまっているので考えました。
(
)
うまいあれ
