自家製干し椎茸

いしづきを取ることで、乾燥も戻すのも早くできます。普通の干ししいたけを戻すときも、いしづきを取った方が早く戻りますよ。
★長期保存用ではありません。出来上がったら乾燥剤をいれておくといいです。（のりやお菓子についているのを利用）

お徳用のしいたけ、残すとすぐ黒くなるので干してしまいました。
他のきのこ（しめじ、舞茸など）でも、干すとうまみが増して、動物性のだしはいりません！