ポリ袋を使ってローストチキン
りょれん
作り方
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1
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塩コショウを全体にまぶします。
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2
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鶏肉をポリ袋に入れ、水をはったボウルに浸けて、中の空気を抜いて口を結ぶか輪ゴムで留めます。
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3
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鍋に皿を入れ湯を沸かし、ポリ袋に入った鶏肉を入れます。
(適当な鍋が無かったので大きいフライパンを使用)
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4
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沸騰してから弱火で30分茹でます。
フライパンは浅い為、20分経過した頃にひっくり返しました。
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5
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茹で上がりました。この日は１本250gの鶏肉に対し50㏄程のドリップが出ました。
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6
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ポリ袋から取り出し、お好みで再度塩コショウをし、仕上げにグリルで15分焼き目を付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
食べると、骨からの肉離れがいいような感じです。出たドリップは良い香りがしたのでスープの出汁に出来ると思いましたが、ポリ袋で作ったので使用しませんでした。茹で時間は鶏肉の大きさにもよりますが、ドリップの色を見ながらもっと短時間で良さそうです。
このレシピの生い立ち
我が家にはレンジが無いので、鶏肉の中まで火を通すのにいつも時間をかけて蒸していましたが、ポリ袋調理をテレビで見てやってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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