海老の黄金焼（和風黄味焼き）
マルコメレシピ
作り方
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1
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今回は、「プラス糀 無添加 糀美人」を使います。
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2
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エビは殻つきのまま背開きにする。※包丁の先で筋切りして加熱してエビが曲がらないようにする。
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3
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エビの表面にAを混ぜたものを塗る。
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4
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200℃のオーブントースターで5分ほど焼く。
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コツ・ポイント
卵黄と味噌はとても焦げやすいので火加減を注意します。海老のしっぽにアルミホイルなどをかぶせて、焦げを防止します。
このレシピの生い立ち
米糀をぜいたくに使った「生糀みそ」♪味噌本来の深い旨味のあるみそのため、上品な味に仕上がります。
お正月には腰が曲がるまでと縁起物の海老が良いとされています。
お正月には腰が曲がるまでと縁起物の海老が良いとされています。
マルコメレシピ
