安紀さんのおもてなし海老マヨ・グリル焼き

海老の下準備。海老を洗って背わたを取り除き、茹でた時に海老が反り返らないよう竹串で海老を縦に刺す。頭が取れなうように注意

海老の色が薄いピンクになるまで、お湯で軽く茹でる。
茹でた海老を背を下にして、お腹から軽く切る。

頭と尾の両端、背を 切り離さないようにしながら、横から爪楊枝で止めておく。

下準備した海老に、混ぜたマヨネーズと練乳とレモン汁を載せる。

オーブンやグリルでこんがり焼けるまで、様子を見ながら焼く。

素敵なお皿に載せて、さぁ召し上がれ！