里芋とネギのシンプルグラタン

白ネギを5センチ程度に切り揃え、水1/2カップと同量の白ワインでクタクタになるまで煮る。水分が少なくなったら水を足す。

里芋を蒸すか茹でるかし、皮をむいて食べやすい大きさに切る。

油を塗った容器に1・2を入れ、クリームを注ぐ。少なければ豆乳や牛乳を足しちぎったゴルゴンゾーラ、塩コショウをする。