微粉砕機で野菜パウダー作り(大根)
Description
ラボネクト株式会社の販売しているスライサー、食品乾燥機、微粉砕機で大根の粉末化を行います。
材料
乾燥大根
54g
作り方
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1
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スライスした大根を用意します。
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2
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食品乾燥機ドラミニで大根の乾燥を行います。
約500gの大根を1トレイで乾燥可能です。
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3
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24時間の乾燥で硬くパリパリの状態になりました。
1300gの大根は54gになりました。
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4
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フリースピードミルに54gの乾燥大根を投入します。
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5
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1分間の粉砕で大根パウダーの出来上がりです。
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6
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フリースピードミルは粉砕刃の回転数の調整が可能です。細かくにするには最大の100目盛、目盛を絞れば粗く粉砕できます。
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7
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30目盛での10秒程度粉砕の状態。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ラボネクト株式会社では食品、野菜の粉末化を行える機器、食品乾燥機、野菜スライサー、真空パック器などの販売を行っております。