ぶりの照焼き
さわぴょんぴょん
作り方
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1
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醤油に日本酒、みりんを混ぜ、これをぶりにをかけ、15分以上おく。
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2
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小麦粉に、ぶりをまぶす。
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3
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フライパンに少し多めのサラダ油を入れて、弱中火にする。
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4
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ぶりを皮の方から炒め、２分蓋する。
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5
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裏に返しても、炒める。
※ここで、余ったタレを入れて炒めると、濃厚な照焼きになる。
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6
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お皿に大根おろしを盛って、醤油をかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
油でじっくり、ゆっくり炒めると、中まで火が通って、ほくほくします。
このレシピの生い立ち
簡単なぶりの定番料理、母から習って、忘れないうちにレシピにしました。お弁当にも入れられます。
さわぴょんぴょん
