鮭とほうれん草の和風醤油クリームパスタ♡
ゆか夫
作り方
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1
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下準備。
鮭に酒を少々振っておく。
野菜を切る。
ほうれん草は固めに茹でる。
お湯を沸かす。
頃合いをみて麺を茹でる。
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2
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フライパンにオリーブ油(大さじ1)を入れ水分を拭き取った鮭を焼いていく。
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3
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焼きながら皮、骨を取り除き大きめに崩しておく。
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4
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玉ねぎ、椎茸を入れ炒める。
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5
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牛乳、昆布茶、にんにくチューブ、醤油を入れる。
鮭の塩加減で醤油の量を調整してください。
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6
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グツグツ煮ないように火を弱めほうれん草を入れる。
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7
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茹でた麺を⑥の中に入れ絡ませる。
仕上げにオリーブ油(大さじ1)を入れ素早く混ぜる。
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8
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お皿に盛って完成。
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9
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特別な日は豪華にいくらを乗せても美味♡
写真はほうれん草なしのいくら有りver.
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10
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レシピの麺は200gですがソース多めなので230gまで増やしても大丈夫です。
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11
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2016.2.14レシピ改良。
しょう油の量を少し減らしました。
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コツ・ポイント
手際に自信がない時はソースを仕上げてから麺を茹でましょう。
ソースは麺が茹で上がる直前に温め直せば大丈夫。
その時、沸騰させてグツグツ煮ないようにしてください。
牛乳が分離しちゃいます。
ソースは麺が茹で上がる直前に温め直せば大丈夫。
その時、沸騰させてグツグツ煮ないようにしてください。
牛乳が分離しちゃいます。
このレシピの生い立ち
トマト系のパスタを作ろうと思ったらまさかのトマト缶がなーいｯ!!
てことで和風パスタに。
こってりもいいけどあっさりめの和風にしてクドすぎず食べやすい感じに仕上げました♡
てことで和風パスタに。
こってりもいいけどあっさりめの和風にしてクドすぎず食べやすい感じに仕上げました♡
ゆか夫
