なますのサラダ

なますの水気をしっかり絞りお皿に盛ります。
酸味が強過ぎるときは少しだけお砂糖を加えてください。

ハムきゅうりパセリをみじん切りしゆで玉子の白身と黄身を分ける。茶こしに白身を入れ親指の面を使って押し出す。黄身も同様に。

なますの上を5等分するつもりでそれぞれを乗せます。パセリときゅうりは離して乗せると彩り鮮やかです。