七草かきあげ~うどんに添えて~
作り方
-
-
1
-
七草セットを準備します。(この時期まだなかったので、三つ葉やニンジンの葉で代用)50gを目安に
-
-
-
2
-
彩りに桜エビを使います
-
-
-
3
-
七草セットに桜エビを混ぜます
-
-
-
4
-
天ぷら粉大さじ2を加えます
-
-
-
5
-
別ボウルで天ぷら粉100gと冷水120mlを加えて、衣をつくります
-
-
-
6
-
ふんわり、まぜまぜします
-
-
-
7
-
中温にした揚げ油で4当分にした具材を揚げます
-
-
-
8
-
うどんをつくります 冷凍うどんが便利、今回はスープも簡単に♡
-
-
-
9
-
鍋に粉末うどんスープと水を加えて沸騰させたら冷凍うどんを加えてほぐします。
-
-
-
10
-
小口切りした小葱とすりおろした大根をお好みで加えて、先ほどの揚げた七草かき揚げを添えるOR乗っけたら出来上がり~
-
コツ・ポイント
先に具材に天ぷら粉を加えることで衣がからみやすくなり、油の中で分解するのを防ぎます
このレシピの生い立ち
いずみ先生監督。七草がゆ、子供たちには「苦い」、家族には食べがいがないのか不評です。
これだと、葉物の苦みが無くなる&ボリュームUPなので、好評です。
変化球ですが、春の七草を食べて邪気を払うという目的は果たしてます!!
これだと、葉物の苦みが無くなる&ボリュームUPなので、好評です。
変化球ですが、春の七草を食べて邪気を払うという目的は果たしてます!!