梅の花 飾り巻き寿司
Description
パーティーや持ち寄り料理に。
海外での認知度が高くなったお寿司ですが、こんなお寿司もあると紹介!綺麗な模様で喜ばれます。
海外での認知度が高くなったお寿司ですが、こんなお寿司もあると紹介!綺麗な模様で喜ばれます。
材料
(太巻き1本分)
作り方
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1
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半切(全形の半分の大きさ)に、ゆかりやでんぶで色を付けたご飯を30gのせ、巻く。
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2
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花びら用に5本作る。
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3
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巻きすを左手に持ち、中央に花びら3本を置く。その上に卵焼きを花芯として置き、残りの花びら2本を上に置く。巻きすを閉じる。
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4
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巻きすでしっかり巻く。のりがしっとりするようにラップでしばらく巻いておくと良い。
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5
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巻きすの上に全形のりを広げ、すし飯を広げる。巻きすごと左手に持ち、しっとりまとまった花びら部分を注意深くのせ、巻く。
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6
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巻きすでしっかり巻いてからラップで巻くなどして少し休ませる。
包丁を毎回濡らしながら好みの太さに切る。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
年越しのホームパーティーに持って行ったら、きれいだと喜ばれました。
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