焦がしバターソースのクレープ
ユイットボヌール
作り方
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1
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ボールに強力粉、卵、塩、アーモンド粉末を入れて混ぜ牛乳を少しづつ入れて、粉のダマが無いように
よく混ぜる。
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2
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フライパンを弱火であたため
おたま一杯が一枚分になる為
フライパンに入れ、フライパンを回し、均一に生地を伸ばす
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3
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焼けたら裏返し、全て8枚焼けます。
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4
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りんご皮を剥く様にくるくる
オレンジの皮を剥く。
剥いたら、ヒダに沿って包丁をV字に入れて実を取り出す残った薄皮も必要
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5
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フライパンをあたため、バターを入れて、焦がしバターを作る。泡立ち茶色になるまで待つ。この時ヘラで混ぜたりしない。
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6
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⑤のバターをキッチンペーパーや、コーヒーフィルターでこせば、焦がしバターソースは完成ですが次に
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7
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フライパンに少し残ったバターに再び弱火でフライパンをあたためて、オレンジの薄皮を絞り、オレンジの実を入れてソテーします
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8
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後はクレープをたたみ
⑦のオレンジソテーと、
焦がしバターソースをかけて
トッピングすれば完成〜♪
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9
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☆ オススメ ☆
最後は甘さ欲しい方は
チョコレートソースも
かければ見栄えしますよ
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コツ・ポイント
火加減は弱火でIHだと9までなら3です。
☆きじを一晩寝かすと、更にもっちりうま〜いクレープです
☆きじを一晩寝かすと、更にもっちりうま〜いクレープです
このレシピの生い立ち
弱火で均一に焼く為、熱伝導率の高いフライパン☆スイス ダイアモンドのフライパンを愛用しています♪こげにくく、こびりつかない為
クレープや、パンケーキを焼くと 他のフライパンには無い良さを感じられます♪
www.swissdiamond.jp
クレープや、パンケーキを焼くと 他のフライパンには無い良さを感じられます♪
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ユイットボヌール
