とろっと半熟！ラーメン屋さんの ゆで玉子
Description
母親がラーメン屋さんに教えてもらったゆで玉子の作り方
b_uffalo66
材料
（たまご好きなだけ）
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たまご
めんつゆ
原液～濃いめ(お好みで)
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氷水
作り方
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1
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たまごは常温に戻しておく
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2
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沸騰したお湯にたまごを入れて7分湯がく
(沸騰してから卵を入れる)
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3
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すぐに氷水につける。
殻をむく
雪があるときは水に雪を入れたりお浸しの冷凍したものにつけたりしています(画像は菊のお浸し
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4
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温めた原液か、濃いめの めんつゆに二時間浸ける
(写真は殻をむくのを失敗して黄身が出ちゃったやつです。すみません)
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5
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完成！
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コツ・ポイント
沸騰したお湯に入れるのと、氷水につけるのがポイントだと思います。
めんつゆは温めたものに浸けます。
濃いと私はしょっぱかったので、２倍に薄めても大丈夫かなと思いました。
めんつゆは温めたものに浸けます。
濃いと私はしょっぱかったので、２倍に薄めても大丈夫かなと思いました。
このレシピの生い立ち
母親がラーメン屋さんで教えてもらったそうです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
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