超簡単!春爛漫サラダ★☆

超簡単!春爛漫サラダ★☆
春のやわらか~いあま~いおいし~いお野菜をふんだんに使ったホクホクサラダ。ちゃちゃっと作れて超簡単なので、忙しいあなたの味方です♫♫ ♫♫ ♫♫ 野菜をしっかりとりましょ~。

材料 (2人分)

新たまねぎ
1個
新じゃがいも
6-7個
春キャベツ
1-2枚
1個
あら引き塩
少々
あら引き黒コショウ
少々
マヨネーズ
適量

1

新じゃがいもをレンジの「ゆで野菜」でゆでる。(お鍋でゆでるより早いし栄養が逃げない。なければゆでてもOK。蒸すと◎)

2

じゃがいもをレンジに入れている間に卵をゆで始め(柔らかめがいいので水からはかって10分くらい)、キャベツをざく切りに、玉ねぎをうす切りにする。

3

じゃがいもがチンと言ったらキャベツと玉ねぎも「ゆで野菜」へGo。新玉ねぎと春キャベツはどちらも柔らかいのでほんの少し温める程度でもOK。

4

あつあつのじゃがいもを4つに切ってボウルに入れて塩コショウする。

5

キャベツと玉ねぎを加え軽く混ぜ、マヨネーズを加えて混ぜる。

6

ゆで卵の殻をむいて8等分し、5に加えてかるく混ぜ、お好みで塩コショウを調整し、お皿に盛る。

コツ・ポイント

お好みですが、卵は柔らかめにゆでると◎です。ゆで卵以外レンジを使うので洗いものが出ず、お仕事帰りでも簡単!新じゃがいもはホクホクでやわらかいし、新玉ねぎも春キャベツも甘みが強くてとても美味♪素材を生かした簡単サラダです。

このレシピの生い立ち

知り合いのお家で食べたじゃがいもと卵のサラダがとってもおいしかったので、思い出しながらオリジナルにしてみました。
レシピID : 361341 公開日 : 07/04/17 更新日 : 07/04/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile カロリ 2007年04月19日 22:05
初めまして!こんばんは。
今日、新玉ねぎ、新じゃが、春キャベツを購入したのですが、時間も時間だったし簡単でおいしそうなレシピないかなーとこちらのレシピにたどり着きました~。
ホントに簡単でした!洗い物も少ないし、たくさん野菜を食べれるし、これからの定番レシピにさせてもらいまーす(*^_^*)
ごちそうさまでした!
Profile みょん奥様 2007年04月20日 21:36
カロリさん
ありがとうございます!最近マイページを開いたばかりで、初めてコメントいただきとても嬉しいです(๑→‿ฺ←๑) なかなかじっくりお料理する時間が無いので、もっぱら簡単レシピの開発に力をそそいでいますが、今後ともどうぞよろしくです♪