カジキの西京味噌漬けのチーズ焼き

西京味噌を少し取ってから、フライパンで焼いて下さい。

焼き目が付き、中まで火が通ったら、魚焼き器でとろけるチーズと、黒胡椒をかける。(a)

(a)を一旦弱火で焼き、途中チーズがとろけてきたら、一旦火を止める。

ブルーチーズもすぐとけて、焼き目がつくので、焦げないように注意する。