焼きナスの冷やしパスタ☆
Description
皮を剥いているので、味が馴染みやすく、消化にもいいです。
見た目が悪くてすいません･･･でも味はおいしいです。
見た目が悪くてすいません･･･でも味はおいしいです。
リチェルカーレ
材料
（２人分）
作り方
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1
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まずナスを網焼きで真っ黒になるまで焼く（箸などで押して、柔かかったらＯＫです) 焼いたナスを冷水に入れて皮を剥き、水気を拭いて、食べやすい大きさに裂く。
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2
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ボウルに焼きナス、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜる。
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3
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スパゲッティを茹でる（表示より1～2分長く)
茹で上がったら、氷水で冷やして、ざるなどで水気をきる。
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4
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スパゲッティを、2のナスに加え、全体を馴染ませたら、皿に盛って、最後にパルメザンチーズを振り掛けて、出来上がり！
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コツ・ポイント
ちょっと手間ですが、消化に負担を掛けないため、皮は剥いてあります。
好みによって、バジルなどを加えてみるのもいいでしょう。
好みによって、バジルなどを加えてみるのもいいでしょう。
このレシピの生い立ち
たまたま立ち寄った本屋さんでパラッと見たくらいなので、本のタイトルなどは分かりません。
作りながら、母に時々助言してもらいました。
作りながら、母に時々助言してもらいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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リチェルカーレ
