山芋味噌ラー

卵は常温に戻して、白身と黄身に分けておきます。

山芋の皮を剥いて、すりおろして、白だしを入れて、薄めに味付けをしておきます。

麺を茹でてスープの素を入れます。
麺が茹で上がれば、器に麺のみを移して、卵の白身とネギをｽｰﾌﾟに入れてひと混ぜします。