◇豚ロースと大葉のミルフィーユカツ
作り方
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1
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①豚ロース②大葉③豚ロース④大葉とハム⑤豚ロース⑥大葉⑦豚ロース の順に重ねる。
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2
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3つ折にする。S字になるように。
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3
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小麦粉、卵、パン粉の順につける。
左手は小麦粉とパン粉、右手は卵と決めるとスムーズ!!
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4
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170℃の油で5分くらいゆっくり揚げる。
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5
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網に上げて油を切りながら冷ます。
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6
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できあがり。
大葉が入って断面もきれい。
多目に揚げて冷凍保存もできる。トースターで焼けばおいしく食べられます。
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コツ・ポイント
・粉をしっかり付けて、まんべんなく溶き卵をくぐらせると衣がうすくしっかりついてはがれません。
・ハムが加わると塩味が加わっておいしい!
・冷凍しても美味しく食べられます。レンジで軽く解凍し、トースターで焼けばさくさくです。
・ハムが加わると塩味が加わっておいしい!
・冷凍しても美味しく食べられます。レンジで軽く解凍し、トースターで焼けばさくさくです。
このレシピの生い立ち
大葉と豚肉のコンビが大好きなので!!