紅白ロールケーキ
作り方
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1
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ボールに生クリームと砂糖、バニラエッセンスを加え、ハンドミキサー低速で混ぜる。
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2
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少し固まってきたら、高速にして9分立て程度になるまで、混ぜる。固まったら冷蔵庫で冷やす。
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3
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別のボールに卵、砂糖を入れ、ハンドミキサー高速で、もったりして膨らんでくるまで、混ぜる。
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4
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もったりしてきたら、低速にして、ゆっくり混ぜ、キメを整える。
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5
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キメを整えたら、薄力粉をふるい、少し粉っぽさが残る程度まで混ぜる。
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6
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もう一つ別のボールを用意し、生地の半分を入れる。さらに、天然色素を10滴前後入れて、なじませる。
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7
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プレーン味のボールの方も生地に粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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8
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クッキングペーパー用意し、ペーパーの上に、プレーン生地と色つきの生地を交互に乗せていく。
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9
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オーブンを150℃に設定し、おおよそ15分程焼く。
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11
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巻いたら、仕上げにイチゴを飾り完成。
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コツ・ポイント
生地をクッキングペーパーにのせる時に、
ゆっくり丁寧にのせる。
しきりなどを使って生地が交互になるようにすると作りやすい。
ゆっくり丁寧にのせる。
しきりなどを使って生地が交互になるようにすると作りやすい。
このレシピの生い立ち
新年を迎えたので、紅白を見立てたロールケーキを作りたいと思い、作らせて頂きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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