パリブレスト…記念日に♪
chapkanon
作り方
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1
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☆でカスタードクリームを作る。
レシピID：3440104を参照して、プレーンのみ作る。
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2
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✳︎でシュー生地を練り上げる。
これもレシピID：3440104へ。
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3
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シュー生地を練り上げたら、天板にクッキングシートを敷く。パイ型などで円を薄く書いておく。
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4
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大きめの口金をつけた絞り袋に生地を入れて、直径20cmくらいの円に絞る。
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5
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外側にもうひとまわり絞り、次はその境目に重ねてもう1周絞る。
焼き方はシュークリームと同じ。
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6
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シューを2つに切り分け、カスタードクリームを絞る。
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7
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苺などを挟んで、間に残りのシューをのせる。
お好みで粉砂糖をふって、飾りをつける。
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コツ・ポイント
焼けたシューを切るときは、パンナイフをゆっくり動かしながら回すように切ってください。
このレシピの生い立ち
記念日に少し華やかにしたくて、パリブレストにしました。
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