香り高き 手作りごま塩

ごまの香りがますます食欲をそそります。香りがあるので塩気も少な目で。
その昔、自然食レストランで玄米ご飯にかかっていたごま塩に出会ったて以来、ウチの普段のごはんにも。

材料 (2人分)

黒ごま
大さじ4(40g)
粗塩
大さじ1/2~3/4

1

厚手の鍋に塩を入れてよく炒る。これをすり鉢に入れてすり、細かくする(ごまの時よりやや力を入れて)。

2

次に同じ鍋等で黒ごまを炒り、1に加える。今度はすりこぎを軽く回すようにしてすり、塩と合わせる。
サラっとした感じに仕上げる。

3

小さ目の容器やビン等に入れて、小さなスプーンでぱらっとかけて・・・・。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 36253 公開日 : 01/12/02 更新日 : 01/12/02

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