玉子焼き お手軽
マツカタ王子
作り方
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卵、砂糖、料理酒を入れてよくかき混ぜる。玉子5個で砂糖大さじ2〜3、ほんのり甘い程度。料理酒小さじ1くらいを目安、お好み
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フライパンにサラダ油を気持ち塗り、火は常に弱火で卵を軽く常にかき混ぜるてフライパンに焦げ付かないようにしまづ
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スクランブル状に固まりだしてもフライパンをかき混ぜて焦げ付かないようにします
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片方に寄せながら形を整えていきます
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5
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そのうちに真横からヘラを入れても崩れなくなると裏返しやすくなります
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裏面も程よくなったら出来上がりです
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切ると中はこんな感じです。
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そのままでもほんのりと甘い、懐かしい感じの玉子焼きとなります
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コツ・ポイント
弱火でフライパンに焦げ付かないように火加減は注意です。味付けはお好みで砂糖を入れたりダシを入れたり味付けをするか。自分は醤油を少しかけて食べるのが好みです
このレシピの生い立ち
昔のお弁当に入っていたシンプルな玉子焼き母の味を思い出したくチャレンジしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マツカタ王子
