ふわふわたまごdeミルフィーユ

ふわふわたまごdeミルフィーユ
たまにはこんなオムレツはどうですか??
うちの近くのあるカフェでこんな感じのプレートを食べたので、再現してみました。

材料 (2人分)

2個
適量
100cc~150cc
モッツアレラチーズ
20g
ハム
4枚
ほうれん草
葉の部分10枚くらい
グリーンアスパラガス
6本
ケチャップ
適量

1

写真

オムレツの材料です。ナツメグがあれば少量入れて下さい。

2

写真

1をよく混ぜ合わせます。

3

写真

フライパンにバターを溶かし、いったん火からフライパンを外し、2の半量を流しいれます。このとき、バターを卵に混ぜ込みます。

4

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卵を中火で焼きます。両面を焼く必要はないので、表面がどろどろ流れ落ちない程度に半熟になったら火を止めて下さい。中火じゃないと、片面が焦げてしまうので注意。

5

写真

4を火からおろしたら、フライ返しで4枚にカットします。

6

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ハムは焼き、ほうれん草はよく洗ってキッチンペーパーなどで水気を拭き取っておきます。

7

写真

6が終わったら、バターを入れアスパラをよく炒めます。

8

写真

あとは、卵→ハム+ほうれん草→卵→ハム+ほうれん草と重ね、(半熟面がのりになってくれます。)最後に7のアスパラを飾り、ケチャップを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

バジルが嫌いな人はバジルを入れなくてもOK。いろいろ試してみて下さい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 36296 公開日 : 01/12/03 更新日 : 01/12/03

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