もちふわ♪カッテージチーズのパンケーキ

もちふわ♪カッテージチーズのパンケーキ
今まで色々と作ってみましたが、このレシピが一番のお気に入りです。カッテージチーズが入っているのでさっぱり&もっちりしています。糖蜜を入れることによってコクがでます。糖蜜のおかげで、ちょっと色黒なパンケーキです。

材料 (4人分)

小麦粉
250g
小さじ1
小さじ1/2
卵の白身
2個分
卵の黄身
2個分
プレーンヨーグルト
160cc
牛乳
220cc
糖蜜(ゴールデンシロップ)
55cc

1

小麦粉・重曹・塩をボウルにあわせ、泡立て器などで、よく混ぜておく。

2

卵の黄身・カッテージチーズ・ヨーグルト・牛乳・糖蜜を別のボウルに入れ、よく混ぜる。

3

2を1に流し込み、混ぜる。

4

別のボウルに、白身を泡立てる。ツノの先が少し垂れるくらいまでが丁度いいです。

5

4を3に流し込み、ゴムベラ等でさっくりと泡を潰さないように混ぜる。

6

あとは、薄く油をひいたフライパンで焼きます。冷めないうちに召し上がれ!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ずっとむかし買ったL.L.Bean New England Cookeryってiいうアメリカの本に載っていたレシピです。うま~いパンケーキのレシピがたくさん載っているのですが、このレシピが一番のお気に入りでした♪
レシピID : 363067 公開日 : 07/04/21 更新日 : 07/07/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile にしちゃん 2007年04月21日 12:21
美味しそうなので作ってみたいのですが、糖蜜というのは蜂蜜とかでしょうか?糖蜜という物が売ってあるのでしょうか?分からなくてすみません。
まるねね 2007年04月21日 14:13
にしさん、始めまして♪
糖蜜とはゴールデンシロップのことです。味もとろみも黒蜜にそっくりです。とろみは、蜂蜜にも似ているので、蜂蜜でも代用できると思います。
MayumiLosAltos 2007年05月16日 01:52
カッテージチーズが余ってたので作りました。結果、とーーってもおいしかったですよ。おいしいレシピありがとう。
まるねね 2007年05月18日 15:21
MayumiLosAltosさん!作ってくださってありがとうございます♪卵白を泡立てるところが、ちょっと面倒ですが、そのおかげでふわふわになるのですよね!まるねねもこのレシピが大好きなので、おいしいと言っていただけてとっても嬉しいです!ありがとうございましたっ