れんこんのはさみ揚げ☆人気検索トップ10
Description
人気検索トップ10!シャキシャキと歯ごたえのあるれんこんにつくねを挟んで天ぷらにしました。一度に二度おいしいと好評です。
材料
(4人分)
80g
80g
8cm(20g)
小さじ1強(8g)
小さじ1(2g)
大さじ1/2(8g)
1/3カップ(12g)
☆塩
少々(0.8g)
大さじ2と1/2(24g)
12g
■
揚げ油
作り方
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1
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れんこんは、8つの輪切りする。
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2
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☆の材料をよく混ぜ合わせる。
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3
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2.を四等分にし、2枚のれんこんで挟む。
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4
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小麦粉と卵で天ぷらの衣を作り、3.にきれいにつけ、油で揚げる。
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コツ・ポイント
れんこんの厚さをそろえて切ると、火の通りが同じになるので揚げやすいです。
また、れんこんに小麦粉を少しまぶすと、ひき肉から離れずきれいに仕上がります。
また、れんこんに小麦粉を少しまぶすと、ひき肉から離れずきれいに仕上がります。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。