れんこんのはさみ揚げ☆人気検索トップ10

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Description

人気検索トップ10!シャキシャキと歯ごたえのあるれんこんにつくねを挟んで天ぷらにしました。一度に二度おいしいと好評です。

材料 (4人分)

80g
小さじ1強(8g)
小さじ1(2g)
大さじ1/2(8g)
1/3カップ(12g)
☆塩
少々(0.8g)
大さじ2と1/2(24g)
12g
揚げ油

作り方

  1. 1

    れんこんは、8つの輪切りする。

  2. 2

    ☆の材料をよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    2.を四等分にし、2枚のれんこんで挟む。

  4. 4

    小麦粉と卵で天ぷらの衣を作り、3.にきれいにつけ、油で揚げる。

コツ・ポイント

 れんこんの厚さをそろえて切ると、火の通りが同じになるので揚げやすいです。
 また、れんこんに小麦粉を少しまぶすと、ひき肉から離れずきれいに仕上がります。

このレシピの生い立ち

 本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
レシピID : 3632038 公開日 : 16/01/27 更新日 : 16/03/28

このレシピの作者

春日部市学校給食
春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き!おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。
https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
れおいち
蓮根がシャキシャキで美味しかったです!

つくれぽありがとうございます。シャキシャキ感がポイントです。