伊予柑のパウンドケーキ
Description
そのまま食べるのがいちばんなのですが、試しにパウンドにして焼いてみました。
ほんのり香る、しっとりした仕上がりです。
ほんのり香る、しっとりした仕上がりです。
リンスムージー
材料
（パウンド型(21×8×6cm)1本分）
2ｺ=☆ｸﾞﾗﾑ
☆ｸﾞﾗﾑ
上白糖
☆ｸﾞﾗﾑ
伊予柑
果皮 1ｺ分
〃
果汁 大2
(☆×0.2)≒20ｸﾞﾗﾑ
(☆×0.9)ｸﾞﾗﾑ
(☆×0.1)ｸﾞﾗﾑ
(☆×0.03)≒3ｸﾞﾗﾑ
作り方
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1
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卵を計量(=☆ｸﾞﾗﾑ)。
主な材料は、この全卵の重量を基準に計量していきます。
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2
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マーガリンを、マヨネーズ状になるまで ホイッパーで練る。
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3
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上白糖を加え、フンワリするまで混ぜる。
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4
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全卵を3回以上に分け加え、その都度よく混ぜる。
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5
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伊予柑の果皮をすりおろし、果汁とともに加え混ぜる。
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6
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○をふるい入れ、ゴムベラで切り混ぜる。
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7
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粉っぽさがなくなったら、クッキングシートを敷いた型に生地を入れる。
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8
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台に3回打ちつけ 表面を平らにならし、中央をくぼませる。
※こうすることで、焼き上がりで中央に切れ目が入り膨らみます。
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9
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180℃で45分焼く。
※30分位したら、アルミホイルをかけで焦げ付きを防ぐ。
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10
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竹串を刺し、何も付いてこなければ完成。
型から出し、冷めたらラップで包み 保存する。
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11
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ひと切れずつラッピングすると、こんな感じです。
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コツ・ポイント
・強力粉を含むことで、少し重さが加わります。が、なければ すべて薄力粉にしても大丈夫です。
・好みでホワイトリキュール等(大1～)を加えてもよいです。
・好みでホワイトリキュール等(大1～)を加えてもよいです。
このレシピの生い立ち
伊予柑が出回ってきたので、作ってみました。
が、なにしろ果実そのままいただくのがいちばん美味しいのは間違えないですね。。。
が、なにしろ果実そのままいただくのがいちばん美味しいのは間違えないですね。。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
リンスムージー
