米粉でﾛｰﾙｹｰｷ
tomoともさん
作り方
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1
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ボウルに卵と砂糖を入れ、60度の湯銭にかけてハンドミキサーで泡立てる。
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2
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ｵｰﾌﾞﾝを190度に予熱開始する。
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3
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角がたつまで、しっかり泡立てる。
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4
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牛乳を加え、泡だて器でよく混ぜる。
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5
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米粉を全て入れ、しっかり混ぜる。
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6
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天板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをしき、生地をながしいれへらでならす。2~3回天板を落として空気をぬく。
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7
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190度のオーブンで焼く12分ほど焼く。竹串に何もつかなければ完成（家庭のｵｰﾌﾞﾝによって多少焼き時間がかわるかも）
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8
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あたたかいうちに、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをはずし、ﾗｯﾌﾟの上に置き、シロップをはけでぬる。
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9
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生クリーム200ccと砂糖20ｇを加え、氷をあてながらホイップする。
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10
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少しゆるいくらいのｸﾘｰﾑに泡だったら、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞをﾚﾝｼﾞで20~30秒ほどあたため、やわらかくする。
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11
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少しやわらかいｸﾘｰﾑにﾚﾝｼﾞでやわらかくしたｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを合わせてハンドミキサーで混ぜる。
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12
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スポンジ生地が冷めたらｸﾘｰﾑをはさんでｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄごと巻いていく。
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13
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適当な大きさにカットする。
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コツ・ポイント
とにかく全卵を角が立つまで泡立てること。
湯銭にかけながら泡立てるとキメが細かい生地になります。
湯銭にかけながら泡立てるとキメが細かい生地になります。
このレシピの生い立ち
ﾁｰｽﾞｸﾘｰﾑを作ってみたくて、やってみました。
砂糖は好みで加減してください。
小麦ｱﾚﾙｷﾞｰの娘のために作りました。喜んで食べてくれます。（卵ｱﾚﾙｷﾞｰが解除になったので）
砂糖は好みで加減してください。
小麦ｱﾚﾙｷﾞｰの娘のために作りました。喜んで食べてくれます。（卵ｱﾚﾙｷﾞｰが解除になったので）
tomoともさん
