塩タラのムニエル 舞茸そえ 〜材料二つ
ゆうこラボ
作り方
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1
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テフロンのフライパンにバターを入れ、溶けたら、塩タラの皮を下にして入れる。
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2
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中火で２分ほど焼き、皮がカリっとなったらひっくり返して反対も焼く。
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3
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タラをちょっとどけて、合間に、たべやすく裂いた舞茸を入れる。
タラの焼いてない面があったら、ひっくり返す。
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4
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タラに火が通ったら出来上がり。
残り１切れは
翌日のお弁当や朝ごはんなどにストックしておく。
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コツ・ポイント
舞茸を焼くときに、バターに溶け出したタラの美味しさや油分をからませるように混ぜると美味しくなります。
１切れ余分に焼いておくと、翌日のお弁当、ほぐして朝ごはんに食べられるので、時短になります。
１切れ余分に焼いておくと、翌日のお弁当、ほぐして朝ごはんに食べられるので、時短になります。
このレシピの生い立ち
鍋にすることが多い塩タラですが、
水分が多い魚なので、ポロポロほぐれてしまいます。
表面をカリっと焼くとまた違う香りと美味しさを味わえます。
タラの塩味だけで味がきまるので、
味付けが苦手な人も、簡単にできます。
水分が多い魚なので、ポロポロほぐれてしまいます。
表面をカリっと焼くとまた違う香りと美味しさを味わえます。
タラの塩味だけで味がきまるので、
味付けが苦手な人も、簡単にできます。
ゆうこラボ
