トマトの塩ぽん酢和え

テンヨのゆず塩ぽん酢があったのでそれを使いましたが、無い場合は香りの良い柑橘類（ゆず、レモン、スダチはもちろんOK。ライムやダイダイやオレンジもいけそう）を絞って、塩と少量の醸造酢を加え、絞り汁と同量の昆布出汁で割ったものを使うとよいと思います。尚、市販のドレッシングなどで和えてもOKですが、醤油はたまにトマトの青臭さを引き出してしまうので、ぽん酢醤油はNGです。

何の気なしに作った普通のおかずだったのですが、トマトを普段あまり進んでは食べない家族が喜んで何度もおかわりして食べてくれました。レシピというにはあまりにシンプルですが、ぜひトマトの苦手な方に食べていただきたいと思います。