ウニ風パスタ

テレビで紹介された、ラ・ベットラ・ダ・オチアイの、ウニのパスタレシピです。

材料 (二人分)

一枚(みじん切り)
トマト水煮
大さじ4杯
パスタ
適量
少量
大さじ1
小さじ1

1

フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、みじん切にしたニンニクを入れる。
ニンニクは焦がさないようにする。

2

みじん切にしたアンチョビ、白ワイン、つぶしたトマトの水煮をいれ、煮立てて水分を飛ばす。

3

生クリームを入れる。(ここでウニ味になる!)

4

塩小さじ1を入れる。 茹でたパスタをよく絡める。 あれば、ウニを適量に入れる。 完了。

コツ・ポイント

ウニが無くても、十分ウニ味になります。

このレシピの生い立ち

美味しそうだったので、トライしました。
レシピID : 363832 公開日 : 07/04/22 更新日 : 07/04/22

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