そば湯クラブ7(和洋中折衷)
Description
材料・味付けに和洋中のこだわりなく作りました。
材料
(1または2人分)
500cc
そば粉
大さじ大盛り1
ワンタン
1人前
数本
150g
数個
1,2個
中華スープの素
1袋
にんにく
少々
白胡椒
適宜
ゴマ油
適宜
ラー油
適宜
作り方
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1
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今回はウインナーではなくフランクフルトです。
ワンタンでなく水餃子やシュウマイやうどんでも。
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2
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そば粉は大さじ大盛り1でとろみが出て食べ応えが増します。
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3
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水に豆腐・ウインナー・中華スープの素・白胡椒・にんにくを入れ、そば粉を茶こしで振り入れて煮ます。
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4
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火が通ってそば粉も均一に溶けたら残りの材料を入れて3分。
チーズはまだ入れません。
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5
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ゴマ油・ラー油・バルメザンチーズです。
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6
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ゴマ油で風味を加えてラー油でお好みの辛さに。
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7
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最後に塩加減を調整するつもりでチーズをたっぷり振りかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
有り合わせで作る夜食みたいなもんです。